Neues Projekt

Das naechste Foto/Food-Thema soll Sued Frankreich (Provence) sein.
Textilien sowie einiges an franzoesischer Keramik (Quimper) habe ich auch,muss es aber mal endlich aus den Umzugskisten holen,von denen viele unausgepackt in der Garage stehen,seit 4 Jahren!!!!

Nun nehme ich mein mein neues Projekt zum Anlass,meine Kisten zu sichten und evtl auszumisten....

Vielleicht sollte ich mal bei ebay verkaufen,aber ich glaube,das waere mir zu viel Aufwand.

Moroccan Tea Time

Endlich habe ich meine marokkanischen Teeglaesser bekommen und auch den richtigen Tee gekauft, Green Tea(Gunpowder) und frische Minze.

Gunpowder tea is exported to the Maghreb where it is used in the preparation of traditional North African mint tea. The Moroccan tea ritual is at the heart of any social gathering, from an informal visit to a neighbour to lavish soirees with dignitaries. A minimum of two cups need to be drunk so as not to offend the host. Moroccan mint tea is made by adding sugar and mint to gunpowder tea after brewing.(wiki)

Eben kam ein grosses Kaesepaket aus NY...Vielen,vielen Dank an Queeny und S.,ich werde natuerlich mein Feedback geben.

Emil in der Sonne...

Emil musste sofort meinen Stuhl belegen,obwohl er trotz seines massiven Gewichtsverlusts kaum drauf passt...

Der Fruehling ist da....

Am Wochenende war es richtig "warm".Temperaturen bis 23 Grad C,da wurde natuerlich draussen gegessen.Es gab Pot Roast mit Red Potatos und mexikanisches Bier.

Scherben bringen Glueck....?

Gestern Abend kamen meine marokkanischen Teller an.
Leider zerbrochen...Toll!
Jetzt muss ich mich um den Umtausch bzw. Geld zurueck bemuehen.
Was'n Mist...!
Somit sind meine Plaene fuer ein marokkanisches Dinner auf "Hold".

Schreck am Morgen

Als ich heute Morgen aufgewacht bin, lag wieder ein Hauch von Schnee.

Am Wochenende moechte ich endlich marrokanisch kochen.
Das Rezept fuer die Suppe ist rausgesucht und die Gewuerzmischung fuer die Fleischspiesschen habe ich im" middle eastern market"gekauft.
Nun muessen nur noch die bestellten nordafrikanischen Teller ankommen und dann kann es losgehen.

Harira

Addi's Harira (Moroccan Soup)

(10-12 servings)

1 cup vegetable oil
4 whole stalks of celery chopped into small morsels
1 green pepper (diced)
1 red pepper (diced)
1 whole yellow onion (diced)
½ cup of uncooked brown lentils
3 carrots (diced)
4 fresh tomatoes chopped into small morsels
½ cup of finely chopped fresh parsley
½ cup of finely chopped fresh cilantro
5 shallots (diced)
½ pound of meat chopped into small morsels
1 6oz. can tomato paste
¾ cup of thin spaghetti (one inch long)
1 tsp. coriander
1 tsp. thyme
1 tsp. salt
2 tsp. paprika
½ tsp. cinnamon
½ tsp. basil
½ tsp. saffron or turmeric
½ tsp. ginger
1 15oz. Pre cooked chickpeas or caned chickpeas are fine
½ cup of flour (all-purpose)
¾ cup milk
lemon juice from two fresh lemons (to taste)
water

Preparation
In a large stew pot, cook oil, celery, green pepper, red pepper, yellow onion, lentils, carrots, tomatoes, parsley, cilantro, and shallots. Let these ingredients cook slowly under a low fire, turning the mixture over and over until golden (about 15 minutes). Then add meat, tomato paste, spaghetti, and 2 quarts water. Cook for 30 minutes over medium heat. Add spices (coriander, thyme, salt, paprika, cinnamon, basil, saffron or turmeric, and ginger). Add chickpeas and one additional quart of water. In a separate bowl, mix flour with 2 cups of cold water until there are no lumps. Add this to the soup and cook for about 10 minutes while stirring continuously to avoid any flour nuggets from forming and from allowing the mixture to stick to the bottom of the pot. Add milk and stir for 5 more minutes.Remember that the soup you are preparing should be thick. Add lemon juice and turn the fire off. Taste to find out if more salt is needed and your soup is ready to be served. Enjoy!

Die ersten Krokusse...

Seit ein paar Tagen bluehen die ersten Fruehlingsblumen. Sonst bluehen die Krokusse sehr viel spaeter, aber ich freue mich...